Vino rosso · Belvedere di Suvereto
Vigna alla Sughera
Sangiovese · IGT Toscana Rosso
Un Sangiovese elegante e marino, nato a pochi chilometri dalla costa, tra bosco e macchia mediterranea. Il colore tenue, tendente al granato, apre a un profilo floreale e balsamico; il sorso è vellutato, deciso e verticale, con una pulizia che ne sostiene la longevità.
Vitigno
100% Sangiovese
Suolo
Argilla, sabbia e calcare; scisto, marna e galestro
Altitudine
300 m s.l.m.
Sistema di allevamento
Guyot
Anno di impianto
2004
Produzione annua
Circa 5.400 bottiglie
Viticoltura e suolo
Il vigneto è condotto in biologico, con preparati biodinamici al terreno e alla vite. La gestione del suolo lavora sulla sua struttura e sullo scambio tra gli strati profondi e superficiali, dove le radici più fini intercettano la componente minerale.
Propoli, equiseto, rame e zolfo vengono impiegati solo quando necessario, in base all’annata. L’inerbimento spontaneo è accompagnato da sovesci a filari alterni di favino, trifoglio, orzo, veccia e rafano.
Vinificazione e profilo
Vigna alla Sughera e Vigna ai Maiali, esposte rispettivamente a nord-est e nord-ovest, vengono vinificate separatamente in mastelle aperte da 10 quintali, con follature manuali e rimontaggi solo quando necessari.
La Vigna alla Sughera prosegue la macerazione sulle bucce dopo la fermentazione e viene svinata dopo circa un mese e mezzo. Dopo 8 mesi in legno, le masse vengono unite e riposano in cemento per altri 8 mesi, prima di un affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Visite e degustazioni
Vieni a vedere come nasce.
Un'ora e mezza tra vigne, cantina e cinque vini con vista sull'Elba. Su prenotazione, tutti i giorni.