Allergeni

Accanto ad alcuni piatti del menù trovi dei numeri. Qui sotto trovi cosa indicano.

• 01Glutine

  Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut. È nel pane, nella pasta, in molti dolci.

• 02Crostacei

  Gamberi, scampi, granchi, aragoste e tutto ciò che li contiene.

• 03Uova

  Uova e derivati: paste fresche, salse, impasti, dolci.

• 04Pesce

  Pesce e derivati, compresi brodi e alcune salse.

• 05Arachidi

  Arachidi e prodotti che le contengono.

• 06Soia

  Soia e derivati: salsa di soia, lecitina, tofu.

• 07Latte

  Latte e latticini, lattosio incluso: burro, formaggi, panna.

• 08Frutta a guscio

  Mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi, pecan, macadamia.

• 09Sedano

  Sedano e derivati, anche in brodi, salse e preparati.

• 10Senape

  Senape e derivati, semi inclusi.

• 11Sesamo

  Semi di sesamo e prodotti che li contengono.

• 12Solfiti

  Anidride solforosa e solfiti oltre 10 mg/kg o mg/l. Spesso nel vino e in alcuni conservati.

• 13Lupini

  Lupini e derivati, usati anche in farine e preparati vegetali.

• 14Molluschi

  Vongole, cozze, ostriche, calamari, polpo e simili.